хит
Выбор дня · 서울 파이어 치킨
Seoul Fire Chicken
Рис с кунжутным маслом, пульгоги курица, кимчи жареное, морковь-ча, шпинат намуль, соус янъём.
Свежая готовая корейская еда Загородный пр., 70
Свежая
корейская
кухня,
сегодня.
Каждое блюдо собирается утром из настоящих продуктов на открытой кухне. Видно состав — видно, кто готовит.
·жареный кимчи·сочные грибы шиитаке·маринованный дайкон·пульгоги курица·кунжутный соус·гочуджан·рисовые палочки·нори крисп·авокадо·эдамаме·жареный кимчи·сочные грибы шиитаке·маринованный дайкон·пульгоги курица·кунжутный соус·гочуджан·рисовые палочки·нори крисп·авокадо·эдамаме
Витрина · 14 блюд
Что сегодня
новинка
Боул с лососем терияки
560 ₽Лосось в глазури терияки, тёплый рис, авокадо, эдамаме, нори, огурец, соус понзу.
хит дня
Пибимпаб с говядиной
480 ₽Говядина в соевом соусе и кунжутном масле, тёплый рис, хрустящее кимчи, шпинат с сезамом, яйцо всмятку.
дерзко
Токпокки в гочуджане
420 ₽Рисовые палочки в остром соусе гочуджан, зелёный лук, рыбные котлеты омук, поджаренный кунжут.
Кимпаб с тунцом
340 ₽Нори, рис с рисовым уксусом, огурец, маринованная морковь, сливочный тунец с майонезом кита.
Онигири с курицей и кимчи
190 ₽Японский снек в K-food-подаче: рисовый треугольник в хрустящем нори, курица маринованная в кимчи.
веган
Манду с овощами
280 ₽Шесть паровых пельменей с начинкой из сезонных овощей и тофу, соевый соус с кунжутом.
Формат · 3 принципа
Почему быстрее
и свежее
Сборка за 1–2 минуты
Вы приходите — видите, как ваш боул собирают руками из 6–8 заготовок. Никаких микроволновок и подогрева «заготовок недельной давности».
Свежее каждый день
Все заготовки — кимчи, намули, соусы — делаем утром с нуля. Что не продано до 23:00 — не остаётся на завтра. Это не про экономию, а про вкус.
Видно каждый ингредиент
Открытая кухня. Состав на каждом блюде. Аллергены подсвечены. Можно подобрать боул под диету — веган, без глютена, высокий белок.
Как готовим · 4 шага
От рынка до боула
01
Закупка утром
Овощи, мясо, рыба — с рынка в 6:00. Кимчи и соусы варятся и ферментируются на кухне с нуля каждые 2–3 дня.
02
Заготовка с 8:00
Повара режут, маринуют, обжигают. Каждая заготовка — 6–8 часов до витрины. Никаких промышленных полуфабрикатов.
03
Сборка на глазах
Вы выбираете — мы собираем. Греется только рис и белок. Овощи и соусы остаются такими, как задумано.
04
23:00 — стоп
Что не продано — не уходит на завтра. В 23:00 витрина закрывается, свежие заготовки утра — на следующий день.
Адрес · Формат
Загородный
проспект, 70
Минимаркет 35 м² рядом с метро Технологический институт. Витрина, две высоких столешницы, чайник с тёплым ячменным чаем. Можно поесть на месте или взять с собой.
Метро
Технологический институт · 5 мин
Часы работы
11:00–23:00 · пн–вс
Телефон
Telegram
Меню · блюд · обновлено сегодня в 08:14
Меню на сегодня
Формат · Philosophy
Не фастфуд.
Не ресторан.
Minimart.
minarimart — магазин свежей готовой корейской еды. 14 блюд в день, собранных руками на открытой кухне из заготовок нашего производства и свежих продуктов. Не франшиза, не сеть — конкретное место на Загородном, 70. Что не успело продаться — не дожидается завтра.
01
Закупка · 6:00
Овощи, мясо, рыба — с рынка утром. Раз в неделю — за специфическими корейскими ингредиентами (гочуджан, ссамджан, гим).
02
Заготовка · 8:00
Рис варится партиями по 20 минут. Кимчи ферментируется 3 дня. Соусы — с нуля каждые 2 дня. Мясо — маринуется с вечера.
03
Сборка · 1–2 мин
Кассир-повар за 90 секунд собирает боул из 6–8 компонентов. Рис и белок греются в последний момент.
04
Закрытие · 23:00
Что не продано — не остаётся. Ночью кухня чистится. Утром — всё заново. Свежесть здесь — не маркетинг, а операционная модель.
Словарь · K-lexicon
Пибимпаб
«Смешанный рис» — тёплый рис, мясо, 5 видов овощей, яйцо, острый соус. Перед едой перемешать.
Токпокки
Рисовые палочки в соусе гочуджан. Острое, сладкое, липкое. Корейское «каждый день после школы».
Кимпаб
Рулет из риса в нори с начинкой. Не суши — в рисе нет уксуса, в начинке — варёные или жареные продукты.
Намуль
Гарнир из варёных овощей с кунжутом. Шпинат, морковь, папоротник, соевые ростки — 5 разных намулей в одном боуле.
Гочуджан
Ферментированная паста из перца чили и риса. Острая, но не просто жгучая — с глубоким умами-профилем.
Пульгоги (불고기)
«Огненное мясо» — говядина или курица в маринаде из соевого, кунжута, груши, чеснока и лука. Обжигается, не тушится.
Миссия · Manifesto minarimart
Мы устали выбирать
между «вкусно»
и «быстро».
Каждый день тысячи людей в обед стоят перед одним и тем же выбором: потратить час и деньги на кафе — или схватить что-то с витрины магазина и потом жалеть. Полусухая крупа с котлетой из витрины. Паста, согретая в микроволновке. Шаурма на ходу. Замороженные пельмени вечером, потому что сил уже нет.
Еда как топливо. Еда-компромисс. Еда, о которой неприятно думать через час.
Мы открыли minarimart, потому что больше не хотим так жить. И не хотим, чтобы так жили вы.
Во что мы верим
Пять принципов, без которых нас бы не было.
01 / Обед
Обед не должен быть жертвой.
Даже если у тебя 15 минут между встречами. Даже если ты бежишь с учёбы или работы к ребёнку. Даже если сегодня ты один и просто хочешь нормально поесть — ты заслуживаешь настоящую еду. Не просто утолить голод — а поесть по-настоящему вкусно.
02 / Свежесть
Свежее — значит сегодня. Точка.
Никаких «срок годности 5 суток». Остатки с витрины не переносятся. Если вы купили пибимпаб в 21:50 — он такой же свежий, как тот, что собрали в полдень.
03 / Прозрачность
Мы ничего не прячем.
Открытая сборка — это не декорация, это наш принцип. Вы видите каждый ингредиент, руки повара и отношение к каждой детали блюда.
04 / Качество
Что свежее — готовим здесь. Что требует рецепта — везём с нашей кухни.
Рис варим утром, зелень режем на месте. Соусы, маринады, жареный кимчи, грибы шиитаке, мясо пульгоги — делаются на нашем производстве по единым рецептам и приезжают к нам каждое утро. Поэтому ваш любимый пибимпаб или кимпаб — одинаково вкусный каждый день.
05 / Повседневность
Корея — не экзотика, а повседневность.
Свежий пибимпаб с говядиной пульгоги, сочными салатами и рисом, хрустящая, острая кимчи, горячие и сочные пирожки пегодя, криспи-чикен в сладко-остром соусе янъём — это не что-то особенное. Это нормальный обед во вторник. По-настоящему вкусный. Сделанный с любовью к каждому ингредиенту.
Зачем мы это делаем
Чтобы в вашем дне появилось 10 минут честного удовольствия.
Не подвиг, не ритуал, не «выбраться в кафе» — а просто зашёл по пути, получил настоящую еду здесь и сейчас, поел как человек. Без компромиссов.
Мы верим, что свежая, честная, вкусная еда — это базовое право, а не привилегия. И мы собираемся это доказать — каждый день, пибимпаб за пибимпабом.
Если это про вас — добро пожаловать. Вы нашли своих.
Посмотреть меню →Добрый день
Последние заказы, любимые блюда, адрес доставки.
Избранное
Любимые блюда
Оформление заказа
Почти готово
1 Корзина
2 Контакты
3 Оплата
Способ получения
Время получения
Контакты
Укажите имя
Проверьте номер
Оплата
Ваш заказ 0 позиций
Блюда0 ₽
К оплате0 ₽
Нажимая «Оформить», вы соглашаетесь с условиями и даёте согласие на обработку данных.
Заказ принят
Собираем прямо сейчас. Вы получите уведомление, когда заказ будет готов.